Самогон– алкогольный напиток что производится в любительских условиях. Как правило , получают путем перегонки периодического (в отличие от непрерывной дистилляции в ликероводочной промышленности) с пюре из спиртового брожения . В зависимости от сырья и метода очистки, самогон отличается от запаха и вкуса. Чаще всего получается из самых дешевых продуктов ( крупы , картофель , конфеты , сахар , меласса ) без дополнительного исправления, он бесцветен и имеет острый, неприятный запах, но очищенный, обычно активированный углеродом , находящийся в смесях создает впечатление вкуса коммерческого чистого духа . Его иногда обрабатывают фруктовыми соками или очищают путем старения .

Безопасность

Самогон – напиток, полученный при взаимодействии крахмала или содержащие сахар продукты брожения . Полученный продукт с примерно 15% спирта затем перегоняют до 90% и, возможно, разбавляют водой или соком. Иногда в качестве отправной точки используется бражка,  промышленный или денатурированный алкоголь . С этим связаны серьезные риски для здоровья.

Самогон что производят в самогонный аппарат купить содержит в основном этиловый спирт , который, если он безответственно потребляется, может быть опасен для здоровья и жизни. Основным источником вредных веществ является случайное или преднамеренное загрязнение продукта. В результате использования дистилляционных установок с элементами, не предназначенными для этой цели, дистиллят может содержать тяжелые металлы (например, цинк , медь , свинец , олово ), ополоснутые из устройства . Вопреки тому, что принято считать, метанол не образуется во время ферментации сахара(источником которых в фруктовых дистиллятах являются, в частности, пектин, который в процессе алкогольной ферментации деградирует). Иногда некоторые производители добавляют к увеличению прочности напитка . Некоторые из примесей самогон, особенно более легких спиртов и кетонов , также содержащиеся в более благородных спиртах, полученных традиционными методами ( коньяк , виски , граппа ), могут положительно влиять на его вкус. Особенно это касается самогон, вызванного фруктами и зерном.

Правовые аспекты

В России производство алкогольных напитков на продажу подлежит акцизному налогу . В соответствии с Законом от 2 марта 2001 года о производстве этилового спирта и производства табачных изделий , хозяйственная деятельность в области производства, очистки, загрязнения или дренажа этилового спирта является регулируемой деятельностью и требует ввода в реестр субъектов, осуществляющих деятельность, связанную с производством и переработкой этилового спирта.